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Sur cette page, vous trouverez diverses informations , que je mettrai à jour de temps en temps. C'est une page susceptible d' être assez longue au final. Pour cette raison j'y inclus des ancres nommées pour pouvoir y circuler rapidement.
- Les lieux à découvrir au Pays Basque
Les lieux à découvrir au Pays Basque:
- Saint-Jean-de-Luz : C'est pour moi la perle de la côte basque : site de l' office de tourisme
- Ascain, Sare, Ainhoa : Superbes villages de la côte basque ( mais tous les autres villages sont beaux)
- Le château d' Abbadie et la pointe Sainte Anne : Une très belle ballade au bord de l'océan juste avant la ville d' Hendaye. site web
- Ortillopitz : Maison du XVII ème à visiter à Sare. site web
- La Rhune et son petit train : Un incontournable, malheureusement un peu trop couru. site web
- Arnaga : La maison d' Edmond Rostand à Cambo les Bains avec de superbes jardins à la française. site web
- Les grottes préhistoriques d' Isturitz et Oxocelhaya : Avec de superbes concrétions calcaires. A voir absolument. site web
- Les restaurants que je conseille:
- A Saint-Jean-de-Luz :
Chez Pablo : Derrière les halles, rue Mlle Etcheto. Certainement les meilleurs chipirons à l'encre de la côte.
Tel: 05.59.26.37.81Le Petit Grill Basque : Un bon Ttoro, des poissons et un dessert particulier pour les initiés.
Tel: 05.59.26.80.76Le Brouillarta : Un resto qui pourrait être un attrape-touristes (cher, désagréable et mauvais), vu sa situation (en front de mer) et qui est tout le contraire.
Tel: 05.59.51.29.51Le Peïta : petit resto plutôt poissons, sympa en amoureux.
Tel: 05.59.26.86.66- A Saint Pée sur Nivelle:
Le Fronton : Un gastro qui n' est pas pour les petits joueurs (très copieux), très bon rapport qualité/prix.
Tel: 05.59.54.10.12Aintzira : Au lac de St Pée, bon rapport qualité/prix. Des fois un peu bruyant et un service un peu long.
Tel: 05.59.54.12.22- A Espelette:
Euskadi : C' est certainement celui qui offre la plus large gamme de recettes du pays. Pour très gros appétits.
Tel: 05.59.93.91.88- A Ahetze:
Ostalapia : Super cadre, dans une ancienne ferme.
Tel: 05.59.54.73.79- A Arcangues:
Le Moulin d' Alotz : Excellent gastro, cuisine originale et cadre très sympa.
Tel: 05.59.43.04.54- A Béhobie:
Le Trinquet Ignacio : Repas de type cidrerie, côte de boeuf et dorade.
Tel: 05.59.20.68.09- A Itxassou:
Hôtel-restaurant du Chêne : Certainement mon meilleur rapport qualité/prix.
Tel: 05.59.29.75.01- A Fontarrabie (Espagne):
Mariscos Güell : Pour manger les meilleurs fruits de mer à la plancha.
Tel: 00/34.943.64.19.43
1979
- Uxondoa, un peu d' histoire:
Mes parents Micheline et Pierre Poulet ont acheté Uxondoa en 1979, afin d'y réaliser l' habitat et l'activité de leur retraite (et quelle activité...). C' était une ancienne ferme du XVII ème siècle laissée à l'abandon depuis de nombreuses années. Comme vous le remarquerez par la suite le travail fut titanesque. L' ensemble de la famille (père, mère et fils) y participa ( le travail le plus important étant fourni par mon père).
Le premier travail consista à débroussailler les alentours de la maison sur environ 2 Ha et faire le pont enjambant le petit canal pour pouvoir accéder au chantier avec tout le matériel nécessaire.
1982
Le terrassement put commencer afin de dégager et assainir le tour du bâtiment, car à cette époque la rénovation était envisagée. Première mauvaise surprise: la maison n' avait aucune fondation. Construction des murets extérieurs.
1984
Construction des sous-sols en béton armé afin de protéger et soutenir la façade arrière.
1986
Après un gros travail de persuasion de la part de toute la famille, mon père prit la décision de démolir pour reconstruire Uxondoa. Cela dura plus d' un an, car il fallait le faire progressivement afin de récupérer tous les matériaux "nobles" nécessaires à la reconstruction.
1988
Enfin la maison prend forme. Une entreprise monte les murs en parpaings (ce n' est pas valable de le faire soi même). Nous nous chargeons de la mise en place des pierres, poutres et chapes après chaque étage réalisé. A titre indicatif, une poutre de 4 à 5 m demande 4h de travail pour son nettoyage, traitement et mise en place.
1989
Mon père et mon frère en pleine action
1990
La charpente et les colombages sont posés. Enfin une maison ! Les enduits extérieurs ne vont pas tarder...
1992
1993
L' extérieur est en partie terminé, ainsi que l' appartement de 120m2 où la famille logera . Les 2 années qui suivront, verront la réalisation du dallage extérieur (400m2), le goudronnage des 800m de chemin d' accès, l' aménagement des 5 chambres d' hôtes, de la salle commune, de la salle de réception et la construction de l' aile supplémentaire à l' arrière.
Un diaporama avant- après est disponible en cliquant sur l' image suivante.
A ce jour, après le décès de ma famille (père, mère et frère), nous sommes mon épouse Nathalie, mes enfants Antoine et Barbara et moi-même les propriétaires de ce paradis. Je tiens à rendre hommage à tous ceux qui ont participé à ce projet, au courage et à la persévérance de mon père, à la patience de ma mère et l' habileté de mon frère.
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